La marca de auténtico gelato italiano artesanal activa su crecimiento en España a través del modelo de franquicia y consolida su presencia en Madrid con la apertura de su sexto establecimiento propio
Madrid, 18 de junio de 2026. La Dolce Fina, marca referente en la elaboración de gelato artesanal italiano, inicia una nueva y ambiciosa etapa de expansión bajo el formato de franquicia. Coincidiendo con este hito de crecimiento, la compañía consolida de forma paralela su red de locales propios con la apertura de un nuevo establecimiento estratégico situado en plena Plaza de Chueca número 4, en Madrid, que se convierte en el sexto espacio en propiedad de la firma.
En un contexto de alta competencia en el sector de la heladería, La Dolce Fina se desmarca y posiciona como una propuesta única, basada en la naturalidad de sus ingredientes, la maestría heredada de los mejores heladeros del mundo y una experiencia de cliente enfocada en transmitir «auténtica felicidad» (Autentica Felicità). El objetivo fundamental de la compañía es claro y decidido: llevar el mejor gelato del mundo a todos los rincones de España.
Una marca nacida de la tradición toscana
La historia de La Dolce Fina es el resultado de una aventura familiar que comenzó en el año 2020 de la mano de sus fundadores, Pili y Juan. Inspirados por el encanto medieval de San Gimignano (La Toscana), tierra ligada históricamente a Santa Fina y a los secretos del célebre Maestro Sergio Dondoli, decidieron trasladar la máxima pureza del gelato italiano a España.
El proyecto cobró vida bajo la tutela directa y el apoyo incondicional de los maestros Sergio Dondoli y Sergio Colalucci, ampliamente reconocidos como dos de los mejores heladeros a nivel internacional. Una elaboración cien por cien natural, utilizando exclusivamente leche y nata fresca, así como materias primas seleccionadas en origen como los pistachos y las avellanas italianas además de la fruta fresca. Bajo la premisa de «nuestro único conservante es el frío», la marca garantiza un producto totalmente libre de colorantes, saborizantes artificiales o aditivos químicos.
Además de su oferta de gelato artigianale, La Dolce Fina acompaña sus productos con auténtico café italiano de la firma Lavazza. El objetivo es brindar una experiencia gourmet completa, donde los clientes puedan degustar y apreciar la máxima calidad de un café junto a un helado, pasteles, tartas, alfajores o cookies en su exclusiva zona de cafetería.
Consolidación en la capital
Este nuevo establecimiento se suma a la sólida presencia de locales que el grupo ya opera de forma exitosa en otras zonas relevantes de Madrid.
En palabras de Juan, dueño de la enseña: “Buscamos ubicarnos en las zonas más emblemáticas de Madrid y con este sexto local propio llegamos a Chueca, después de tener ya presencia en el Barrio de Salamanca, La Latina, Malasaña, Chamberí, Moncloa y La Moraleja. Nuestro lema es la ‘Autentica Felicità’: venir a tomar un gelato es un acto de alegría, y nuestro objetivo es que quien entre a nuestro local salga feliz”.
Un modelo de franquicia rentable y de fácil operativa
La Dolce Fina activa su plan de expansión en franquicia para inversores que busquen un concepto diferencial y de alta rentabilidad en el sector gastronómico. La marca ofrece un modelo altamente competitivo con una inversión desde 100.000 euros. La operativa del negocio ha sido rigurosamente estructurada para facilitar el día a día del franquiciado.
Con esta nueva etapa de crecimiento, La Dolce Fina se prepara para expandir la esencia del auténtico gelato italiano tradicional por el territorio nacional, invitando a nuevos socios a formar parte de una historia de éxito consolidada en la calidad, la pasión y la felicidad.
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Melissa Martínez
Marketing y Comunicación – Tormo Franquicias Consulting
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