Nuevos modelos de negocio

Las franquicias de restauración son un sector de actividad muy potente y sólido que intensifica su protagonismo en la franquicia. Coexisten marcas muy desarrolladas, con otras en fase inicial. La tendencia sigue siendo un crecimiento más moderado en aquellas que requieren una elevada inversión, mientras que no dejan de aparecer nuevos modelos de negocio o adaptaciones de los actuales con inversiones más reducidas. Es un sector compuesto por múltiples subsectores que seguirán en progresión de acuerdo con las nuevas demandas del mercado.

Fast Food y Cervecerí­a y Tapas son los modelos con mayor representatividad a fecha de hoy. 70.000 empleos, 7.000 unidades y cerca de 200 redes son las cifras que presenta este sector en nuestro paí­s y donde al mismo tiempo coexisten muchas de las marcas más reconocidas por el público en general.

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